i nostri vini
Fieramente vignaioli
Rappresentiamo il terroir della Valpolicella per valorizzare l’identità locale e il patrimonio culturale, al di là di ogni logica di mercato. Facciamo parte della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), perché condividiamo i valori di chi produce vini artigianali nel proprio territorio, custodendone l’autenticità. Crediamo che il compito del vignaiolo sia proteggere la terra e difendere il paesaggio vitivinicolo, in armonia con la natura e la comunità che lo circonda.
La Gola
Abbandono nei piaceri della tavola
La gola qui è invito alla convivialità: il piacere di sedersi, condividere, assaggiare senza fretta. l nostri Valpolicella e Ripasso nascono per questo gesto semplice: sono vini che uniscono freschezza, frutto e calore spezzando la distanza tra bicchiere e piatto. Ogni componente (acidità, tannino, alcol) è tarata per accompagnare la cucina quotidiana con naturalezza, senza sovrastarla. E un equilibrio che cerca il sorso goloso, immediato, ma mai banale.
La Superbia
Straordinaria forza e personalità
Nelle annate migliori la materia primeggia e chiede autorevolezza: è il regno dell'Amarone, del Recioto e delle selezioni più ambiziose. Qui la maturità dell'uva, i tempi lunghi di appassimento e il legno di rovere concorrono a definire vini profondi, dal passo ampio, capaci di dialogare con la grande cucina e con il tempo. La superbia non è ostentazione: è consapevolezza della propria struttura e della capacità di emozionare oggi e tra molti anni.
L'Avarizia
Il desiderio di conservare
Con i distillati emerge il desiderio di trattenere e concentrare: zuccheri, profumi, memoria. È un'avarizia "buona", che non toglie agli altri ma custodisce per condividere il momento giusto. Nella Grappa di Amarone, la materia si fa essenza: poche gocce bastano a raccontare il vigneto, la bottaia, la mano dell'uomo.
Prenota una degustazione
Vieni a trovarci per una visita in cantina o al nostro Wine Shop per scoprire l'anima dei vini della Valpolicella Classica e vivere un'esperienza tra i sapori delle nostre colline.